Ujedinjene Nacije bilježe da se u svijetu godišnje baca otprilike jedna trećina proizvedene hrane. U lokalnim okvirima, pitanjem bacanja hrane već se nekoliko godina bavi niz inicijativa i udruga s ciljem izgradnje učinkovitog nacionalnog sustava doniranja i distribucije hrane u Republici Hrvatskoj. Najrecentniji problem s kojim su se susrele je enigmatična činjenica da nakon uspjeha napora za ukidanje PDV-a na doniranu hranu, količina donacija, koja se regulira putem posrednika (u ovom slučaju Socijalne samoposluge), nije porasla u željenoj mjeri.
*Sudionici radionice
Radionica Dizajn sustava Mreže hrane organizirana je kao pop-up think tank s ciljem doprinosa idejnih rješenja za navedeni problem. Radionica se održavala ovog proljeća pod vodstvom Lea Kirinčića i Marka-Luke Zubčića, a u sklopu festivala ”Moje, tvoje, naše 2017: Brodovi, vlakovi, kamioni” o kojem smo pisali ovdje, u organizaciji Drugog mora. Trodnevna radionica uključivala je istraživanje problema, produkciju idejnih rješenja u formi tri Modela te oblikovanje vizualne komunikacije navedenih rješenja. Finalni proizvod radionice je brošura ”Dizajn sustava Mreže hrane”, izdana od strane Kreativnog kolektiva Kombinat, u kojoj su detaljno predstavljena tri Modela razvijena na radionici.
*Izvor: National Geographic, Foto: Tim Hussin / Izvor: The Guardian, Foto: Dan Tuffs
MODEL 1 nudi rješenja na radionici detektiranih najvećih problema Mreže hrane koja mogu biti implementirana u kratkom roku uz predvidljivu financijsku strategiju. Riječ je o nabavci prijevoznog sredstva (kombija) za Socijalnu samoposlugu te izradi aplikacije koja koordinira donatore, posrednike i prijevoznike među gradovima i, posebice, gradovima i izoliranijim područjima.
*Izvor: Brošura ”Dizajn sustava Mreže hrane”
MODEL 2 kategorička je nadogradnja Mreže koja zahtijeva suradnju niza aktera. Riječ je o oblikovanju infrastrukturno osamostaljenog hibridnog objekta koji služi kao socijalna samoposluga, studentska menza, javna kuhinja, vrt, kompostište, skladište i podzemna farma. Objekt omogućava veću socijalnu integraciju potrebitih, skladištenje kvarljivih namirnica i frekventniji pristup kvalitetnijoj hrani kroz uzgoj. Tehnološki i ekološki sustavi podzemne i nadzemne etaže Modela 2 nadopunjuju se s ciljem povećanja održivosti tj. puta ka samoodrživosti.
*Izvor: Brošura ”Dizajn sustava Mreže hrane”
MODEL 3 spekulacija je o potencijalnom principu pristupa određenom scenariju katastrofe. Lako dostupna oprema za preživljavanje (survival kit) postaje biom s ekosustavom neovisnim od katastrofe. Pretpostavimo li da je hibridni objekt iz Modela 2 postao standard nizu instanci diljem zemlje ili kontinenta, u katastrofi se stvara i pojačana mreža svih tada već skoro ili potpuno samoodrživih objekata Mreže hrane. Na ovaj se način stvaraju novi sustavi, novi urbanizmi.
Brošuru ”Dizajn sustava mreže hrane’‘ možete preuzeti ovdje.
Autori modela, uz voditelje Lea Kirinčića i Marka-Luku Zubčića, su polaznici radionice : Mirna Gurdon, Lea Jurin, Leo Kirinčić, Dorian Knežević, Ida Križaj Leko, Antonio Matijaš, Daria Morosin, Luka Rodela i Katarina Šimić.
Autori brošure su Ida Križaj Leko, Dorian Knežević, Leo Kirinčić i Marko-Luka Zubčić.
